La richesse de nos terroirs
Origine : France >> Ile de France
Nouvelle idée de gala pour la fête. c’est aussi celle du canard mulard que l’on gave au maïs pendant quelques semaines pour qu’il soit prêt à nous donner des produits d’exceptions afin de nous régaler. c’est un des plats préférés du célébrissime José Arthur.
Recette de : Canard sauvage à l’orange.
Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard est devenu une spécialité française bien connue. Le canard sauvage est un plat délicieux.
Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard domestique est, en Europe, une spécialité bien française. mais, cette recette de canard sauvage à la normande est un vrai régal.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
Recette de: Canard sauvage en salmis.
Difficile à réaliser.
Recette de : Cannelloni de camembert.
Amusante et facile cette decette est délicieuse en tous points.
Canard et petits pois sont des produits nantais très prisés.
Recette de : Caneton aux mirabelles.
Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard est devenu une spécialité bien française. Cette recette de canetons aux mirabelles est délicieuse.
Recette de : Canette rôtie à la fricassée de châtaignes et de chou.
Choisir des canettes élevées en toute liberté.
Recette de : Canette rôtie sauce aigre-douce.
La cuisson de canard ne doit pas dépasser 180°C car la viande du canard est fragile, sinon la viande se destructure et s"assèche.
Recette de : Canette à la canelle et aux pruneaux.
Préférons la canette au canard, en cuisine elle est bien meilleure mais attention à la cuisson, ne jamais dépasser 180°C.
Recette de : Canette au miel et aux poires.
Nous préférerons la canette au canard, en cuisine elle est bien meilleure mais attention à la cuisson, ne jamais dépasser 180°C.
Recettes de : Canette aux trompettes de la mort.
Chanterelles, girolles, trompettes de la mort chantent comme une musique accompagnant à merveille, là un plat de gibier où de volaille. Chaque matin elles sortent du sol avec orgueil et élégance. Les chasseurs aux aguets vont de suite les ramasser, pour aller les cuisiner. Leurs parfums embaument les plats les plus divers.
