La richesse de nos terroirs
Recette de : Camembert aux pâtes fraîches.
Le camembert peut se lier avec des tas de plats pour le bonheur de tous. La cuisine au fromage est une vieille histoire que les grands mères connaissaient bien. Mais comme disait souvent Prospère Montagné on ne peut faire bon qu’avec du très bon, choisir alors que de bons fromages fermiers.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Haute Normandie >> Eure (27)
Recette de : Camembert en croquettes.
Une autre façon bien sympathique et délicieuse de déguster les camemberts fermiers.
Recette de:
Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert
C’est quasiment réussi si on observe bien le temps et les ingrédients de la marinade.
Recettes : Plats >> Brochettes
Une recette pour le barbecue, mais laisser bien macérer avant dans les épices, les herbes de Provence et l’huile d’olive.
Recette de : Brochettes d’agneau marinés aux épices.
Recette de : Brochettes d’agneau.
Les brochettes d’agneau en été sur un barbecue donne d’excellents résultats. L’agneau se déguste toute l’année.
Recettes : Plats >> Brochettes
Recettes de : Brochettes d’espadon.
Quel beau poisson quand il est entier, quel bon poisson quand il est dans l’assiette. Attention ce poisson se dessèche très vite, toujours le faire sous cuire.
Recette de : Brocoli à la romaine.
Le Brocoli est le légume de survie pendant la guerre de 39/45. Depuis ils avaient été abandonnés, mais ils sont revenus en force car il sont délicieux. Nous adorons le brocoli : vapeur, sauté, grillé, en soupe, en purée, au wok. Tout lui va, pour notre plus grand plaisir.
Recette de : Brocoli braisés.
Recette de : Brouillade truffes
La Brouillade de truffes est un plat raffiné mérite un vin de choix, Bordelais en l’occurrence.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Brouillade d’oeufs aux asperges
Ce sont les petites asperges sauvages qui conviennent le mieux pour cette brouillade d’oeufs aux asperges, mais on peut les remplacer par de fines asperges vertes, les plus minces possible en saison bien entendu.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Corse >> Corse-du-Sud (20A)
Recette de : Brousse de Corse au miel.
Le brousse de Corse, plus communément appelé bruccio est un fromage ayant une AOC de qualité qui se marie à merveille avec le miel et quelques alcools locaux.
