Poivrons farcis au riz et à l’avocat
Poires caramélisées à la glace vanille
Champignons (cèpes et sanguins) en bocaux
Cannelloni à la brousse et saumon fumé
Pavé de saumon et sa p’tite sauce aux endives ultra-simple!
Le crépiau morvandiau
Gâteau de Savoie à la Maribel
Poivrons grillés marinés au thym citron et à l’ail noir
Conseils de notre Chef pour conserver vos poivrons marinés
Conserver les poivrons jusqu’à une semaine dans un bocal fermé, au réfrigérateur.
Vérifier que les poivrons sont toujours recouverts d’huile, en rajouter au fur et à mesure si nécessaire.
Pensez à les utiliser en salade ou sur des crostinis.
Axoa de veau du Pays Basque
Couteaux grillés façon plancha
Tarte au citron meringuée de Pierre Hermé
Un délice qui fait toujours l’unanimité.
La pâte sucrée et la crème au citron doivent être préparées 2 heures à l’avance, mais la veille c’est bien aussi.
Pour les deux, il faut du beurre pommade. Il s’agit d’un beurre à température ambiante. Coupez-le en dés, ça ira plus vite, mais surtout pas de chauffage, ni de micro-ondes….
Pour la crème au citron, il vous faut un thermomètre-sonde.
Tajine de mouton aux figues
