La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge apporte le moelleux, sans goût végétal marqué : ce dessert fonctionne particulièrement bien servi légèrement frais, avec un thé noir ou un café long.
Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix Servez ces mini tartelettes tièdes, accompagnées d’un filet d’huile de noix ou d’un brin de roquette, pour un apéritif élégant et festif.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Mi-octobre : les courges, champignons et volailles fermières sont à leur apogée. Un plat de terroir élégant, parfait pour un menu automnal.
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan peut se servir tiède ou froid, parfait pour un pique-nique ou un repas léger avec une salade croquante.
Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d’été Vous pouvez parfumer le flan avec un peu de fleur d’oranger ou de zeste de citron pour une touche méditerranéenne. Pour une version sans lactose, remplacer le lait par du lait végétal (amande ou coco).
Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et au concombre Pour une version plus festive : utilisez de l’eau pétillante A l’apéro : ajoutez un trait de gin ou de vodka pour un apéritif estival. Vous pouvez aussi y ajouter des fruits rouges pour une touche colorée.
Astuce du Chef pour votre recette de Magret de canard rôti, sauce aux fraises et balsamique, accompagné de patates douces rôties Ajouter quelques fraises fraîches coupées en deux au moment du dressage pour une touche de fraîcheur contrastante.
