La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de Seine Maritime, Haute Normandie, France
Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Amuse-bouche de filet de raie à la roquette.
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Recette de : Carpaccio de Saint-Pierre .
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
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Recette de : Crépinettes de cervelle d’agneau. Un plat peu commun mais toujours aussi bon.
Recettes : Entrées >> Tartes salées
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Recette de : Tarte à la tomate.
Recettes : Sauces et Préparations
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Recette de : Marinade fruitée au gingembre. Est une Marinade à viandes blanches porc, volaille, veau, poissons et fruits de mer, lapin, etc. Elle complètera sans aucun doute votre panoplie culinaire.
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Recette de : Rouleau de saumon au mascarpone. Le mascarpone est un fromage frais italien.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de : Râble de lièvre du pays de Caux Le râble est la partie la plus moelleuse du lapin.
Recettes : Desserts >> Gâteaux
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Recette de : Pommes caramélisées aux fruits secs.
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Recette de : Pot-au-feu de lotte.
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Recette de : Maquereaux au vin blanc. Délicieuse et facile à réussir, cette préparation demande des petits poissons de toute première fraîcheur, elle convient pour les fameuses "lisettes" de Dieppe, grosses comme des sardines, à la chair fine et délicate.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
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Recette de : Moules en cassolette au céleri branche. Choisir des moules de bouchot elles seront tellement meilleurs.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
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Conseils de notre chef pour votre Recette de Canette rôtie à la normande. Choisir une canette, elle sera plus charnue et la chair sera plus fine et goûteuse que pour un canard. Elle tiendra mieux la cuisson.