Recette Sauce au porto PM

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Midi Pyrénées >> Hautes-Pyrénées (65) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Sauce au porto PM. Cette sauce au porto PM c’est celle que je vénère et que j’utilise dans mes plats cuisinés qui partent dans le monde entier. J’aime cette association du fond de veau de la crème et du porto. On peut aussi remplacer le porto par un Banyuls ou un Beaumes …

Recette Fond de veau comme à l’école

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile

Cette recette du fond de veau comme à l’école est un rituel qui servira de base et de stabilité à toutes autres de recettes de cuisine et pas des moindre. Elle peut se conserver en sous-vide ou au réfrigérateur mais attention une fois décongelé vous devez jeter ce que vous ne réutiliserez pas. C’est une …

Recette Sauce au cury à ma façon pm

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : Inde

Type de cuisine : Cuisine asiatique
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Sauce au curry à ma façon pm. Cette recette de sauce est curry est délicieuse, mais il faut savoir que le curry n’est pas une épices mais un mélanges de 6 0 12 épices selon les pys et selon surtout le plat dans lequel le curry sera l’accompagnement. Poissons, viandes, légumes, riz….

Recette Sauce aurore

Recette de la sauce aurore

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Sauce aurore. Sauce chaude qui a pour objet d’accompagner des plats comme les entrées, les crustacés, les poissons ou certaines viandes blanches mais aussi les cuisses de grenouilles , les coquillages etc… Les Conseils du chef Pierre pour votre Sauce Aurore La couleur de cette sauce doit-être légèrement rose. Le goût de …

Recette Sauce Dugléré à ma façon

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Ile de France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Sauce Dugléré à ma façon. Cette recette de sauce dugléré à ma façon est un grand classique que tous les apprentis connaissent bien. Cette sauce permet d’agrémenter avec bonheur des plats en leur amenant une base de saveurs complémentaires.