La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recette de : Aubergines au citron de Menton confit et coriandre. Les aubergines se cuisinent de diverses manières toutes plus succulentes les unes que les autres. Elles n’ont pas besoin d’artifices. Ici avec les Aubergines au citron de Menton confit et coriande, leurs saveurs n’en sont que plus exhalées et Picasso adorait ça.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de: Bajanat Cevenol aux châtaignes. Partageons un moment de la poësie du terroir local, qu’il soit de la Lozère ou Ardéchois. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le cœur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le cœur d’une nature …
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Aubergines en boulettes.
Origine : France >> Ile de France >> Seine-Saint-Denis (93)
recette de : Bananes au lait de coco et tapioca.
L’Aubergine farcie, vieux légume est le compagnon de cuisine du porc depuis la nuit des temps.
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Bananes croquantes. Peuvent s’accompagner d’une sauce chocolat vanille .
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Aubergines Niçoises à la parmiggiana. Un classique de la cuisine provençale, avec les légumes du soleil tout est bon.
Recette de :Bar à l’huile d’olive et à la vanille. Réaliser si possible avec un bar sauvage. C’est est un poisson à chair fine qui est remarquable. Il y a aussi des bars d’élevage moins chers mais nettement moins bons. Pour cette recette nous utilisons des bars d’élevage portions.
Aumônières de blé noir aux huitres et saumon fumé,un riche mélange subtil de produit frais mais qui donneront un réel plaisir gourmand.
Recettes : Plats >> Poissons >> Bar
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Bar en filet. Roi des chasseurs, prince de la mer sauvage à souhait ce poisson a une chair exceptionnelle et des vertus gustatives remarquables.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
recette de : Autruche en pavé au poivre vert et mandarine. Nouvelle coqueluche des tables l’Autruche en pavé au poivre vert et mandarine est une viande très saine, pleine de vitamines et très goûteuse.
Recette de : Bar et homard au safran en navarin. Bar et homard au safran en navarin,un beau et bon mariage en perspective même si il écorche quelque peu le porte- feuille.