La Grouse ou Lagopède d’Ecosse (sic la cuisine du gibier Bocuse) est un oiseau de la taille d’une grosse perdrix rouge. Faute de grouse remplacée la par une perdrix dans cette recette.
Recette Grouses (ou des perdrix) rôties et sa bread sauce
Recette Liqueur de crème de framboises
Il n’y a pas si longtemps toutes les maîtresses de maison réalisaient elles-même leurs liqueurs. Cette recette était dans un ancien livre de cuisine. Les liqueurs se boivent ainsi mais peuvent aussi s’utiliser en base de cocktails ou pour agrémenter des crèmes et des glaces.
Recette Kouign-amann
Kouign-aman, LE gâteau au beurre Breton sans contexte , le gâteau au beurre par excellence Le Kouign-aman ressemble un peu à la tarte au sucre du Nord.
Recette Gaspacho à l’andalouse
Recette Gratin de Fraise de Veau
Recette Gratin de Fraise de Veau et variantes Si vous ne trouvez pas de fraise de veau, cette recette peut se décliner avec de la fraise de porc. Prévoir 20 minutes de plus pour la cuisson au court-bouillon. La recette sera peut-être un peu moins goûteuse, mais le résultat sera quand même excellent. Vous pouvez …
Recette Confiture d’olives noires
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Recette Confit d’olives noires Que ce soit sur une tranche de foie gras ou avec une volaille, la confiture d’olives est un vrai délice. Ce confit se marie également à merveille avec les fromages de chèvre de nos régions françaises.
Recette Gaspacho blanc à l’ail rose de Lautrec
Conseils de notre chef Pierre Marchesseau pour votre Gaspacho blanc à l’ail rose de Lautrec Servir en assortiment avec un gaspacho à la tomate et un gaspacho de fèves.
Recette Gâteau de crêpes, crème mascarpone au thé matcha
Recette Verrine de Velouté de petits pois à la royale de raifort
Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Difficulté : Facile Recette Ventre de veau de ma jeunesse
Le ventre de veau de ma jeunesse En fait le ventre de veau ce sont les tripes du veau, nettoyées et blanchies à l’abattoir ou par le tripier, vendues au kilogramme, entre 8 et 10 euros le kilogramme, sans oublier la fraise de veau. Donc de longs morceaux qu’il faut dégraisser avec le plat d’un …
Recette Sauce basquaise
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Aquitaine >> Pyrénées-Atlantiques (64)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Recette Réussir la cuisson des coques et palourdes ?
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile