Recette Fondue au ramequin du Bugey

Recette fondue au Ramequins de Bugey

Recettes : Plats >> Montagne >> Fondues

Origine : France >> Rhône Alpes >> Ain (01) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Si vous n’habitez pas dans le Bugey (pas de chance!) vous ne devez surement pas connaitre le ramequin. Le ramequin est un fromage de Saint-Rambert-en-Bugey qui se consomme sous la forme d’une fondue, allongée avec l’eau chaude parfumée d’ail et poivre. En effet, trop sec pour être consommé sans préparation, il est cuisiné en fondue. …

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Recette Fondue Comtoise

Recette Fondue comtoise

Recettes : Plats >> Montagne >> Fondues

Origine : France >> Franche Comté

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

La fondue comtoise (ou franc-comtoise) se prépare avec du comté râpé, du vin blanc sec régional, une tombée de kirsch, le tout fondu doucement dans un caquelon aillé. Comme il se doit, on la déguste en y trempant des morceaux de pain piqués au bout d’une fourchette à long manche.

Recette Raclette

Recettes : Plats >> Montagne

Origine : France >> Rhône Alpes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Raclette Voici la version de la recette originale de la raclette. Ne pas oublier de couper les bords du fromage fondu à mesure…cela se nomme des religieuses !