La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recette de : Taboulé comme en Turquie. Originaire du Liban, le taboulé est une salade à base principalement de persil et de boulghour qu’on écrit et prononce bourghol au Liban. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine mais peut aussi l’être avec des feuilles de chou blanc et ou des feuilles …
Une recette de : Paëlla au feu de bois dans la pure tradition espagnole. Il faut une très grande poêle traditionnelle posée de préférence sur un trépied. Il faudra gérer le feu de bois, l’augmenter ou le ralentir par moments.
Recette de : Râble de lapin farci à l’estragon, sauce moutarde .
Une recette de Lapin à la catalane
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Salade de raie aux pommes de terre. Attention, n’utiliser que des ailes fraîches. Dès qu’une aile de raie n’est plus fraîche, elle prend l’odeur de l’ammoniaque.
Une recette de Pavés de requin à l’ail et à l harissa.
Une recette de Pommes de terre farcies au poulet.
Une recette de Frijoles refritos (purée de haricots rouges).
Une recette de Pot-au-feu à l’islandaise.
Une recette de Filets de truite à l’ananas et au basilic.
Une recette de Petits chaussons au veau, riesling et basilic.
Une recette de Grenailles (pommes de terre) à l’ail.