Encore un plat plein d’idées, de bon goût et qui met en exergue toutes les qualités de produits de notre terroir. Et, comme toujours on ne fait bon qu’avec du très bon…
Recette Pain de viande de boeuf au noix
Recette Palette de porc aux lentilles
Cuisine de tous les jours, simple et pas cher, ce plat n’en pas moins délicieux.
Recette Palette de porc aux pommes de terre
Conseil du Chef pour votre Recette de Palette de porc aux pommes de terre. La palette de porc est souvent traitée en petit salé, elle est même parfois fumée, et s’apprécie toujours dans une potée ou une choucroute. Mais on la cuisine aussi fraîche, c’est alors une viande assez maigre qui fournit un rôti moelleux. …
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Recette Palette de porc en croûte de pain
La cuisson en croûte permet, comme pour une papillote, à la pièce de viande de garder tous ses arômes. Ne pas oublier de dorer la viande avant de la mettre dans la pâte, sinon la pâte pourrait être détrempée.
Recette Oeufs aux oronges
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Œufs aux oronges.
Recette Omelette aux croûtons
Recette de : Omelette aux croûtons. Tout le charme de cette omelette rustique tient au contraste entre les croûtons bien croustillants et le moelleux des oeufs cuits en omelette. Le parfum de la graisse d’oie est également indispensable.
Recette Oeufs en gratin au jambon
Les oeufs donnent des recettes pleines de fraîcheur à condition qu’ils soient très frais.
Recette Oeufs brouillés au petit lard gras
Recettes : Plats >> Oeufs >> Oeufs brouillés
Origine : France >> Limousin >> Corrèze (19)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Œufs brouillés au petit lard gras. Très simplement cuits à la poêle avec du lard de poitrine ou du jambon de campagne, ces œufs brouillés doivent garder une consistance moelleuse.
Recette Omelette au diamant noir du périgord
Recette de : Omelette au diamant noir du périgord. La meilleur saison pour les truffes fraîches est le mois de janvier. Pour les conserves, les choisir entières, stérilisées au naturel, "de première ébullition".
Recette Oeufs à la périgourdine
Origine : France >> Aquitaine >> Midi Pyrénées >> Dordogne (24)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile Recette de : oeufs à la périgourdine. Il existe bien des façons de farcir les oeufs durs. En Périgord, on aime bien utiliser un reste de poulet ou du jambon, des grillons, un hachis de cèpes à l’ail ou encore, comme ici, un peu de foie gras truffé.
Recette Oeufs durs à la dijonnaise
Recette de : oeufs durs à la dijonnaise. Une autre façon très sympathique pour déguster les oeufs frais. N’acheter que des oeufs extra frais.
Recette Omelette brayaude
Recette de : Omelette brayaude. Le terme "brayaude évoque traditionnellement les Auvergnats dont les ancêtres gaulois étaient vêtus de braies. L’omelette brayaude est donc accommodée aux pommes de terre , jambon et cantal , mais le qualificatif concerne également une soupe ainsi qu’un gigot piqué de gousses d’ail, braisé au vin blanc avec des pommes …