Recette Épaule de sanglier aux épices

Recette Épaule de sanglier aux épices

Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers

Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Elevée

Recette de : Épaule de sanglier aux épices. Gibier des plus sauvages le cochon comme l’appellent les amateurs est un des plats les meilleurs que l’on puisse réaliser. L’épaule de sanglier aux épices est une recette plus difficile que les autres.

Recette Chaudrée Royannaise

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Chaudrée Royannaise. La chaudrée est un vieux plat de la tradition charentaise. C’était autrefois la recette qui se faisait le soir à l’arrivée des bateaux, avec les invendus du jour ou les poissons trop petits. Ces soupes étaient très prisées de tous et sont devenues des plats de mode locale.