La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Bûche fromagère en habit vert de courgettes.
Recette de : Cabillaud à la Bretonne. Le Cabillaud dont on fait la morue est un poisson de très bon goût et se marie à la perfection avec tous les féculents.
Recette de : Cabillaud de la ménagère. Abondant, prolifique, disponible pratiquement toute l’année, le Cabillaud de la ménagère ou morue fraîche, possède une chair délicate, blanche et feuilletée qui se prête à toute sorte de préparations.
Le cabillaud qu’il soit frais, maruette, salé ou séché donne toujours d’excellentes recettes.
Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Cabillaud en rosace. Poisson qui sert à faire la morue. Mais, la moruette fraîche, le jeune cabillaud sont tout aussi bon. Le cabillaud est plus goûteux quand il est gros entre 6 et 7 kilos. Demandez à votre poissonnier de vous découper les tranches dans du gros cabillaud.
Recette de: Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert C’est quasiment réussi si on observe bien le temps et les ingrédients de la marinade.
Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Cabillaud et crêpes.
Recettes : Plats >> Brochettes
Une recette pour le barbecue, mais laisser bien macérer avant dans les épices, les herbes de Provence et l’huile d’olive.
Recette de : Cabillaud meunière au chou blanc et champignons. Encore une recette qui vous fera plaisir, et qui sera appréciée de tous les convives. Le chou apportera au plat un véritable équilibre et une osmose de saveurs inoubliables.
Recette de : Brochettes d’agneau marinés aux épices.
Recette corse de Cabri rôti Le cabri, nom traditionnel du chevreau, a une viande tendre que les corses préfèrent généralement à celle de l’agneau. C’est le rôti classique des fêtes de Pâques, mais il est aussi cuisiné en sauce, accompagné de polenta de châtaigne.
Recette de : Brochettes d’agneau. Les brochettes d’agneau en été sur un barbecue donne d’excellents résultats. L’agneau se déguste toute l’année.