La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recette de : Brochettes de cœur et de magret de canard. Si l’on ne dispose que d’un seul magret, voici une recette intéressante pour plusieurs personnes. La marinade préalable rend les brochettes beaucoup plus savoureuses.
La magie de la vraie cuisine du nord de L’Afrique. Pleine de plaisirs charnels, hautes en couleurs et en goûts c’est tout le charme de cette Afrique là.
Recette de : Brochet au naturel. Les pêcheurs de l’Adour ont pour habitude de saigner les brochets sitôt sortis de l’eau pour que la chair soit plus délicate.
Le Petit Gervex excellent restaurant nous offre cette recette. Ils méritent lui et sa charmante épouse de réussir. Maison décorée avec un goût certain, se marie avec la cuisine du chef. Je ne peux que conseiller à nos amis lecteurs, amateurs de bonne chair de s’y rendre très vite, personne ne sera déçu.
Recette de : Pavés de brochet au Riesling. La crème fraîche, les oignons, le beurre et le vin blanc sont les ingrédients de base de cette recette lorraine, que l’on peut parfumer avec les aromates de son choix.
Recettes : Plats >> Brochettes
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Brochettes de poisson blanc. Les poissons blancs ont toujours une grande finesse. Ils sont fragiles et il sera necessaire de les sous cuire.
Recette de : Brochet aux câpres . Le brochet est une des spécialités de la ville de Nantua dans l’Ain.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Brochettes d poulet aux aubergines. Choisir un bon poulet de ferme, les poulets de ferme me semblent bien adapter pour cette recette.
Recette de : Boeuf mariné à la crème de morilles. Pour les morilles, les laisser longuement trempées dans de l’eau vinaigrée pour faire partir le sable puis les rincer à l’eau claire.
Le Boeuf strogonoff, en toute simplicité? La viande doit toujours être fraîchement hachée. Vous la consommerez dans les 24 heures ou vous la congèlerez immédiatement après l’achat. La viande hachée s’utilise en steak comme en farces, boulettes, pains de viande ou terrines. Elle se déguste aussi bien crue que cuite. Nature ou assaisonnée d’herbes et …
Recette de : Boulettes de viande sauce tomate.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Bonbine. Plat ardéchois.