Max et l’entrecôte
Saumon de loire à l’oseille fraîche
Recettes : Entrées >> Poissons (entrée) >> Saumon (entrée)
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Sauvage il est interdit de pêche sauf autorisations spéciales et personnalisées. On peut toutefois déguster ce saumon sauvage de loire à condition de bien savoir le préparer
Brochettes de veau à l’ananas
Recette préféré de Pierre Marchesseau que lui faisait sa grand-mère.
Lapin Rex du Poitou aux figues et au fenouil
Langue de Veau sauce tomate à la polenta grillée
Un des meilleurs morceau des abats de veau qui se mange et se déguste avec un bonheur certains et une sauce toujours délicieuse.
Ecorces d’oranges confites au chocolat
Recette de : Écorces d’oranges confites au chocolat
Une recette d’Écorces d’oranges confites au chocolat.
Saint-jacques au foie gras en papillote de bricks
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Sauté de lapin en marinade, sauce au yaourt
Blanquette de veau limousine
Le Conseil du Chef
pour la recette de la Blanquette de veau
Vous pouvez servir la
blanquette avec des carottes et des pommes de terre.
Purée d’Aubergines et confit d’oignon allégé
lapin en gibelotte
carpaccio de fraises la menthe