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Recette de : Glace au lait ou Bouza ala achta.
Le salep désigne une farine blanchâtre, obtenue à partir des bulbes séchés de certaines orchidées sauvages terrestres. Cette farine est préparée à partir de bulbes séchés des orchidées sauvages,une résine végétale tirée du pistachier lentisque,

Le mastic est une substance aromatique et résineuse qui suinte du tronc et des branches principales du lentisque ou arbre à mastic.
vous trouvez ces produits dans les épiceries spécialisées.