Recette de : Aşure.
Cette recette ressemble à s’y méprendre au Pudding de Noé.
Aşure
Blanc de poulet turc aux poivrons farcis
Recette blanc de Poulet turc aux poivrons farcis.
Dans cette recette turque le poulet est accompagne de caviar d’aubergine dans un poivron. Son nom turque est :PATLICANLI BÝBER YARMA EÞLÝÐÝNDE BADEMLÝ TARÇINLI TAVUK.
Helva aux amandes
Recette de : Helva aux amandes.
Bar aux pommes de terre et aux courgettes
Recette de : Bar aux pommes de terre et aux courgettes.
Filets de colin à la turque
Recette de : Filets de colin à la turque.
Gâteaux aux pommes du Limousin
Recette de : Gâteau aux pommes du Limousin.
Salade de poivrons multicolores
Recette de : Salade de poivrons multicolores.
Epinards à la turque
Recette de : Epinard à la turque.
Cerkez tavu?u ou Poulet à la circassienne
Recette de : Çerkez tavu?u ou poulet à la circacienne.
La traduction littérale par un cuisinier bilingue est une recette de Poulet à la circassienne. Cette entrée exquise, je l’ai goûtée la première fois il y a déjà quelques années, après quelques mois de présence à Istanbul. On ne trouve pas ce plat très facilement et c’est bien dommage. Il semblerait que ce soit une très ancienne recette ottomane. Elle est un peu longue à préparer, surtout la partie "dépieutage" du poulet cuit ! Mais le résultat gustatif est à la hauteur du temps passé.
Patlicanli kuzu etli pilav Riz aux aubergines et viandes
Recette de : Patlicanli kuzu etli pilav ou Riz aux aubergines et viandes.
Börek au fromage
Recette de : Börek au fromage.
Mevsim sebzeli mücver
Recette de : Mevsim sebzeli mücver.