La richesse de nos terroirs
Cette recette de Carpaccio de noix de Saint Jacques à l’huile de vanille nous est envoyée par José de Provins.De fines tranches de noix de Saint-Jacques marinées au citron vert et huile de vanille. Il n’y a aucune difficulté, mais il faudra un peu de patience pour la préparation des achards et l’huile de vanille : il faut laisser du temps au temps.
Cette recete de croustillant de tomates confites aux anchois marinés nous est envoyée par josé de Provins. Voici une petite entrée de saison qui saura séduire vos papilles : à déguster avec un Bandol bien frais, pendant que le plat à la plancha cuit et pourquoi pas faire aussi des mini portions dans le style Tapas.
Cette recette de Salade de roquette et tomates séchées au thon aux épices nous et envoyé par José de Provins.Elle est délicieuse pour l’été ou les chaudes soirées familiales.
une salade riche en goût.
Cette recette de Pâtés impériaux aux crevettes et crabenous est envoyée par José de Provins.Notre chef chinois Po Fai Lok nous gâte chaque semaine avec de nouvelles recettes.
Salade de roquette et bruschetta de polenta au jambon de montagne :Pour un copieux encas, une petite faim, une entrée couleur Italie d’un soir d’été. La bruschetta est à l’origine une belle tartine de pain grillé que l’on sert avec de la tomate confite, ici on remplace le pain par de la polenta dorée à la plancha ou au four.
Cette recette de Mille feuilles de tomate à la mozzarella, basilic et c’ur de laitue nous est envoyé par josé de Provins..
C’est une idée de salade rafraîchissante, d’un goût certain qui nous vient d’Italie?.. C’est simple et c’est bon….
Cette recette de Salade de jeunes pousses aux grosses crevettes, senteurs de Chine est empruntée à la cuisine chinoise et adaptée. Elle nous est envoyée par josé de Provins. Cette recette, riche en contrastes, est Moelleuse et croquante : Son secret, quelques feuilles de menthe hachées ajoutées à la fin de la préparation, pour partir vers d’autres rivages. Le Yin-Yang méditation obligée…..
Salade de chou chinois et racines au Haddock à l’aneth, Croquante, fumée, citronnée comme un beau soleil de printemps cette recette nous est offerte par josé de Provins. La savourer avec un Sauvignon bien frais, ou un Chablis, et des toasts croustillants..
Recette de : Escalope de foie gras à la plancha, au Croustillant de pain d’épices.
Cette recette d’Escalope de foie gras à la plancha, au Croustillant de pain d’épices nous es envoyé par José de Provins. Froid ou chaud le foie gras est de toutes les fêtes et de toutes les grandes agapes.
Cette recette de Tartare d’avocats aux crevettes nous est envoyé par josé de Provins. C’est un guacamole d’avocats, bien condimenté, un cocktail de grosses crevettes.
C’est une entrée tendance, pour toutes saisons.
Cette recette de terrine de foie gras de canard aux épices, chutney aux fruits dorés nous es envoyé par José de Provine. Des toasts croustillants à souhait, un foie gras mi-cuit aux épices, accompagné d’un chutney aux fruits exotiques, tout un poème de saveurs à savoir déguster.
Cette recette de Salade de supions ou chipirons à la Plancha, julienne de chorizo nous est envoyé par josé e Provins. C’est une entrée
Cette recette dest une salade de petites seiches grillées à la plancha épicées au safran et au piment d’Espelette agrémentée de chorizo.