La richesse de nos terroirs
Cette spécialité auvergnate est l’exemple même du plat unique complet qui contient viande , légumes et fruits et mélange discrètement sel et sucre. Plat économique aussi qui permet d’utiliser des restes et, comme tel, se servait au repas du soir. Le pounti peut également accompagner une volaille rôtie. Veiller à relever l’assaisonnement.
Classique des classiques de la mer ce plat n’en est pas moins délicieux. Deux petits conseils qui ont leur importance, ne pas les faire cuire ni trop longtemps ni trop fort. Ne pas mettre trop d’ail pour ne pas couvrir le goût de la praire.
Le canard gras est un mulard, hybride issu du croisement entre le canard de barbarie et le canard muscé.
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Pressoir à la mousse de champagne.
Petite pâtisserie délicieuse pleine de finesse.
Les enfants ont du mal avec les pois chiches c’est pourtant délicieux de temps en temps…
Cette grande spécialité lyonnaise présente moins de difficultés de préparation qu’on ne pourrait le croire. Il faut surtout du temps. Servir les quenelles avec un vin blanc délicat pour une entrée raffinée.
Une recette de la grande tradition française célèbre sur les rives du lac de Nantua.
Recette de: Queue de boeuf à la beaunoise.
Cette recette est facile mais demande du temps.
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Queue de boeuf en hochepot.
Spécialité de Champagne, ce plat est savoureux.
Un légume tige, ou seuls se consomment le corps et l’esprit. Fières et roides l’asperge est sans doute le légume le plus snob de la création.
Il y a des plats évoquateurs dont on sait à l’avance qu’ils sont une réussite,donc ne vous génez pas.
