Recette de : Lotte aux zestes de pomelo confit.
Choisir de grosses queues mais malheureusement, si elles sont meilleures que les petites elles sont aussi beaucoup plus chères.
Lotte aux zestes de pomelo confit
Lotte en fricassée
Recette de : Lotte en fricassée.
La chair de la lotte, blanche et ferme, se prête bien à ce mode de cuisson.
Lotte en osso bucco
Recette de:
Lotte en osso bucco
Plat de chef très agréable pour la maison facile à faire et d’un prix de revient abordable.
Baudroie gratinée à la poutargue
Recette de : Baudroie gratinée à la poutargue.
La poutargue est une poche d’oeufs de mulet séchés. On a l’habitude de le servir sur du pain grillé en apéritif.
Macaron à la pistache
Recette de: Macarons à la pistache
Petits gâteaux délicieux à base de blancs d’oeufs et de sucre longuement cuit à basse température. C’est facile à faire, mais attention les macarons sont très très énergétiques.
Macaronade au foie de canard gras
C’est une recette facile à faire, et délicieuse à déguster. Choisir un beau canard gras, c’est à dire un coupage entre une cane de barbarie et un canard chinois. On les appelle des mulards.
Macaroni à la crème
Recette de : macaroni à la crème.
Les macaroni sans s car en italien i est un pluriel sont un excellent plat recommandé aux enfants et aux sportifs car il est plein de sucres lents.
Macaroni aux boulettes de boeuf
Recette de : Macaroni aux boulettes de boeuf.
Les macaroni sans s car en italien i est un pluriel sont un excellent plat recommandé aux enfants et aux sportifs car il est plein de sucres lents.
Macaroni aux herbes fraîches et brunoise de tomate
Recette de : Macaroni aux herbes fraîches et brunoise de tomate.
Macaroni aux moules
Recette de : Macaroni aux moules.
Macarons aux châtaignes
Recettes : Desserts >> Macarons
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Macarons aux châtaignes.
J’aime les Cévennes, et je partage ici avec vous un moment de la poësie du terroir local. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le coeur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le coeur d’une nature sauvage où l’odeur du temps a parfumé les murs des saveurs de la cuisine d’autrefois et fait découvrir aux autres les secrets des alcôves jalousement préservés par l’isolement des habitants. Le temps des uns et des autres, partagé entre la chasse, la pêche, et les cultures en terrasse ne peuvent plus longtemps être ignoré des amateurs.
Madeleines aux châtaignes
Recettes : Desserts >> Biscuits >> Madeleine
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Madeleines aux châtaignes.
J’aime les Cévennes, et je partage ici avec vous un moment de la poësie du terroir local. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le coeur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le coeur d’une nature sauvage où l’odeur du temps a parfumé les murs des saveurs de la cuisine d’autrefois et fait découvrir aux autres les secrets des alcôves jalousement préservés par l’isolement des habitants. Le temps des uns et des autres, partagé entre la chasse, la pêche, et les cultures en terrasse ne peuvent plus longtemps être ignoré des amateurs.