La richesse de nos terroirs
Recettes : Entrées >> Foies gras
Origine : France >> Aquitaine >> Dordogne (24)
Recette de : Terrine de foie gras.
Moment d’émotion, poésie du temps, plaisirs gustatifs, sens en éveil, gourmandise totale que cette Terrine de foie gras mi-cuite juste comme il faut…Joyeux noël et Bonne année. Le conseil de Pierre, sera de vous conseiller d’acheter des foies de qualité en qualité extra. Éviter les produits Labeyrie, ils sont une honte pour le goût.
Plaisir total des yeux et du palais , ce foie gras en galette feuilletée est un délice. Et pour le foie gras le choisir aux figues si possible.
Grande périodes pour les huîtres. Régal des papilles cette recette d’huîtres chaudes à la crème de curry est un moment intense d’une grande émotion gustative
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres
Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Recette de : Huîtres de l’étang de diane au champagne.
Les huîtres de l’étang de Diane en Corse moi qui suis de la région de Royan près de Marennes-Oléron, sont à mon avis d’une qualité tellement exceptionnelle qu’elles sont certainement proche des meilleurs du monde. Cette recette d’huîtres de l’étang de Diane au champagne je l’ai concoctée pour mes amis Corses pour les remercier de l’excellent accueil qu’ils m’ont réservé pendant mon dernier reportage.
Recette de saison qui peut être une recette de fêtes car elle est délicieuse. les huîtres chaudes aux lentilles crémées sont donc un vrai plaisir gustatif.
Recette de : Huîtres en gelée d’échalotes.
Recette de : Homard bleu en fricassée .
Prince des côtes de Bretagne le homard bleu est un plat remarquable. Choisir des homards femelles, la chair est plus riche que les mâles. Ce homard en fricassée fera de votre soirée un vrai moment de fête.
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Saumon sauvage braisé au champagne.
Recette de : Couronne de dinde aux marrons.
La dinde de noël sous toutes ses formes. Cette couronne de dinde aux marrons est un vrai délice et elle tiendra une grande place le soir de noël.
Recette de : Chapon à la soupe d’amandes.
Ce Chapon farci aux aromates est un grand moment de bonheur dans ces jours de fêtes.
Recette de chapon farci aux marrons.
Le chapon est un animal trés recherché pour la qualité de sa viande.
