Recette de : Bigorneaux au vin blanc.
Ces petits coquillages de mer sont délicieux. Penser toujours à bien relever les bigorneaux au vin blanc, ils seront bien meilleurs.
Bigorneaux au vin blanc
Biscuits Corse
Recette de : Biscuits Corse.
La corse la si bien nommée "île de beauté" nous offre toujours d’excellents petits gâteaux secs dont ils ont le secret. Ces Biscuits Corse sont à la farine de chataignes parfumé au rhum. C’est peut-être là que réside le "secret". A goûter absolument !
Biscuits à la citrouille
Recette de : Biscuits à la citrouille .
Biscuits façon pain perdu
Recette de : Biscuit façon pain perdu.
Biscuits légers à l’huile d’olive et à la compote de cerises
Biscuit un peu spécial qui présente la particularité d’être original mais très bon.
Biscuit roulé
Recette de : Biscuit roulé.
Vieille et bonne recette traditionnelle que ce biscuit roulé. C’est une recette de base de pâtisserie qui permettra de réaliser de nombreux gâteaux à base de biscuit.
Biscuits de Pâques
En Grecque, Koulourakia lambriatika. C’est un Biscuit de Pâques. Il fait partie de la tradition pascale au même titre que les œufs peints en rouge que l’on offre entre parents et amis. Certains villages remplacent les amandes mondées par des graines de sésame.
Bisque de homard en croûte de safran
Un délice,la Bisque de homard en croûte de safran est une vraie gourmandise qui séduit toujours les amateurs.
Bisque de palombes aux châtaignes, lutée en feuilletage
Recette de : Bisque de palombes aux châtaignes, lutée en feuilletage.
Une recette pour chasseur ou amateurs de gibier lutée en feuilletage. La Bisque de palombes aux marrons demande un minimum de dextérité. On retrouve également ce plat au pays basque dans les restaurants autour d’ Hendaye.
Bisque d’écrevisses à la fine champagne
Recette de : Bisque d ‘écrevisses à la fine champagne
Pour cuisinier non débutant. La crème de riz se trouve dans les magasins de produits orientaux ou en pharmacie. A défaut, utilisez 100 grammes de mie de pain rassis.
Bissap
Recette de : Bissap
Le Bissap, est une boisson connue à l’international, un vrai délice pour ceux qui aime la cuisine du monde de l’Afrique de l’ouest. Boisson sénégalaise tonifiante, riche en vitamine C. La pulpe vient de la fleur de l’hibiscus.
Blanc-manger
Recette de:
Blanc manger
Ce nom bizarre renvoie à un mets très ancien. La préparation a subi pas mal de changements depuis le moyen-âge pour devenir le dessert que nous avons tenu à présenter ici pour sa finesse et sa delicatesse, quoiqu’il soit assez minutieux à préparer. La cuisine médiévale utilisait beaucoup les amandes. C’etait un liant pour toutes sortes de plats et de sauces, et c’était la base de ces blancs-mangers très prisés. Les uns se composaient d’amandes et de viandes blanches ou de volailles, les autres étaient des gelées sucrées au lait. Plus tard, au 18ème siècle, on en arrive au Blanc-manger devenu dessert.