Recette de : Avocat farçi au thon.
Avocat farci au thon
Baba au rhum comme à Nancy
Recettes : Desserts >> Gâteaux >> Baba au rhum
Origine : France >> Lorraine >> Meurthe-et-Moselle (54)
Recette de : Baba au rhum comme à Nancy.
Ce n’est pas compliqué et tellement bon! Mais, c’est le baba de l’histoire du Prince Stanislas…c’est le Baba au rhum comme à Nancy.
Baba au rhum du Prince Stanislas
Recettes : Desserts >> Gâteaux >> Baba au rhum
Origine : France >> Lorraine >> Vosges (88)
Un peu d’histoire sur le Baba au rhum du Prince Stanislas
Stanislas Lecsczinski, ancien roi de Pologne et Duc de Lorraine, trouva un jour son kouglof, un peu trop sec. Un soir il demande qu’on lui apporte une saucière de vin de Malaga. Après avoir goûté il réfléchit et renvoya la saucière en cuisine pour faire ajouter du safran. Goûtant de nouveau, il demande que l’on en fasse un gâteau à part entière et qu’on en resserve souvent. Sa lecture favorite du moment étant Les Mille et une nuits, il fit appeler tout naturellement ce gâteau Ali-Baba. La recette s’est transformée au goût français et l’on confectionne les babas avec de la pâte à Kouglof que l’on arrosa de rhum ou de kirsch.
Le Baba au rhum du Prince Stanislas fut introduit à Paris au début du XIXe siècle par Stohrer, ancien pâtissier de Stanislas. Le baba s’est peu à peu transformé entre une base cuite dans un moule à savarin plutôt qu’un moule à kouglof.
Baeckeoffe de poisson
Recette de : Baekeoffe de poisson.
Le Baeckeoffe de poisson est une vieille recette alsacienne qui vous procurera un grand plaisir gourmand.
Baguette au jambon, au fromage et aux poireaux
Simple et rapide, ce gratin au jambon, au fromage et aux poireaux peut être fait par les enfants. Avec un baguette parisienne ce sandwich gratiné est un délice…
Bajanat Cévenol aux châtaignes
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de: Bajanat Cevenol aux châtaignes.
Partageons un moment de la poësie du terroir local, qu’il soit de la Lozère ou Ardéchois. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le cœur des habitants.
Vivre là-bas c’est partager le cœur d’une nature sauvage ou l’odeur du temps a parfumé les murs des saveurs de la cuisine d’autrefois et fait découvrir aux autres les secrets des alcôves jalousement préservés par l’isolement des habitants.
Le temps des uns et des autres, partagé entre la chasse, la pêche, et les cultures en terrasse ne peuvent plus longtemps être ignoré des amateurs.
Plus riche que les saveurs de la Provence, c’est unique en France, et c’est au pays du bajanat Cévenol au plus profond des Cévennes.
Bananes au lait de coco et tapioca
recette de : Bananes au lait de coco et tapioca.
Bananes craquantes
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Bananes croquantes.
Peuvent s’accompagner d’une sauce chocolat vanille .
Bar à l’huile d’olive et à la vanille
Recette de :Bar à l’huile d’olive et à la vanille.
Réaliser si possible avec un bar sauvage.
C’est est un poisson à chair fine qui est remarquable.
Il y a aussi des bars d’élevage moins chers mais nettement moins bons.
Pour cette recette nous utilisons des bars d’élevage portions.
Bar en filet
Recettes : Plats >> Poissons >> Bar
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Bar en filet.
Roi des chasseurs, prince de la mer sauvage à souhait ce poisson a une chair exceptionnelle et des vertus gustatives remarquables.
Bar et homard au safran en navarin
Recette de : Bar et homard au safran en navarin.
Bar et homard au safran en navarin,un beau et bon mariage en perspective même si il écorche quelque peu le porte- feuille.
Bar et palourdes en marinière
Conseils de chef pour votre Recette de Bar et palourdes en marinière
Le bar ou le loup sont de redoutables carnivores des océans à la chair fine et délicieuse.
Cru ou cuit son utilisation dans la cuisine est nombreuse et les mariages avec les coquillages donnent toujours d’excellents résultats en cuisine comme ce bar et palourdes en marinière.