La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de Côte-d’Armor, Bretagne, France
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Recette de : Moules et coques en salade.
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Les Conseils de Pierre pour votre Crème de poivrons aux coques et aux épices. Il est possible de déguster cette crème de poivron aux coques et gingembre glacée. Dans ce cas, réserver séparément les coques dans une petite quantité de leur jus de cuisson et la crème de poivron au gingembre au réfrigérateur. Dresser juste …
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Recette de : Soupe aux endives .
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Recette de : Terrine de coquilles Saint-Jacques de Plougrestant..
Recettes : Sauces et Préparations
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recette de : sauce ravigote. Vieille sauce de la grande tradition française cette sauce ravigote est une des recettes les plus courrues de notre gastronomie.Elle est très goûteuse et pleine de saveurs. On la retrouvera en accompagnement d’une tête de veau ou des pieds de porcs grillés.
Recette de : Saint-Pierre au cidre.
Fecette de : Rougets de roche en marinade.
recette de : Roulade de filet de sole.
Recette de : oeufs gratinés en parmentier.
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Recette de : Moules à la crème de Bretagne.
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Recette de : Nage de fruits de mer. Cette recette facile à faire est remarquable et délicieuse dommage qu’a la vue des ingrédients qui la composent on comprend que le montant de ce plat est élevé.
Recette de : kouign-amann aux pommes safranées. Plat du terroir profond de la Bretagne celui qu’on aime et qu’on respecte. Il nous a donné cette recette et c’est du grand art.