Recette Sauce beurre de champagne

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Sauce beurre de champagne. Sauce raffinée qui accompagne traditionnellement les poissons blancs de qualité, le beurre blanc gagne en délicatesse si l’on remplace le vin blanc employé habituellement par du champagne. Il peut ainsi se servir avec des ris de veau.

Recette Jarret de porc aux échalotes et au vinaigre

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Jarret de porc aux échalotes et au vinaigre. Demander au boucher un jarret de porc dans la partie arrière. Vous pourrez faire la même recette avec un jambonneau demi-sel mais il faudra le faire blanchir à l’eau 20 minutes avant.