Recette de : Mousse de thon aux fines herbes. Choisir du thon rouge, le germon ou le thon blanc n’ont pas les mêmes qualitésc.
Recette Mousse de thon aux fines herbes
Recette Épaule d’agneau en berbéré
Recette de : Épaule d’agneau en berbéré. L’épaule d’agneau en berbéré est servie avec une sauce à la tomate. Le berbéré est un assaisonnement au goût puissant.
Recette Côtelettes de marcassin aux tomates confites
Recette de : Côtelettes de marcassin aux tomates confites. Le marcassin est un jeune sanglier de moins de 6 mois dont la chair tendre et savoureuse n’a pas besoin d’être mise à mariner. La garniture de tomates peut être complétée par de gros oignons doux rôtis au four ou réduits en compote.
Recette Chaussons au bruccio
Recette de : Chausson au Bruccio. Cette préparation familiale, un peu longue mais facile, permet de confectionner un dessert de fête délicieux.
Recette Carré de porc à l’ail
Recette de : Carré de porc à l’ail .
Recette Brousse de Corse au miel
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Corse >> Corse-du-Sud (20A)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Brousse de Corse au miel. Le brousse de Corse, plus communément appelé bruccio est un fromage ayant une AOC de qualité qui se marie à merveille avec le miel et quelques alcools locaux.
Recette Cabri sauté à l’ail
Recette de : Cabri sauté à l’ail. Le persil l’ail et l’huile d’olive sont les ingrédients indispensables à la réussite de ce plat de viande très parfumé.
Recette Biscuits Corse
Recette de : Biscuits Corse. La corse la si bien nommée "île de beauté" nous offre toujours d’excellents petits gâteaux secs dont ils ont le secret. Ces Biscuits Corse sont à la farine de chataignes parfumé au rhum. C’est peut-être là que réside le "secret". A goûter absolument !
Recette Beignets de brocciu à la menthe sauvage.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Corse >> Corse-du-Sud (20A)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Beignets de brocciu à la menthe sauvage. Choisir un fromage de chèvre assez frais mais déjà un peu ferme.
Recette Tendrons de veau à la tomate
Rectte de : Tendrons de veau à la tomate. Les tendrons de veau à tomate sont des morceaux souvent oubliés, ils sont pourtant excellents. Très faciles à cuisiner, le prix de revient de cette recette est très abordable. Accompagner ce plat de vin rouge de pays .
Recette Veau gratiné à la citrouille
Recette de : Veau gratiné à la citrouille. Choisir du veau élevé sous la mère, ne pas trop le faire cuire. Le veau gratiné à la citrouille se mange rosé et se marie avec tous les légumes. Le veau est conseillé aux enfants. Accompagner ce plat d’un vin de corse fruité blanc.
Recette Cake à la farine de châtaignes
Recette de : Cake à la farine de châtaignes. Le cake à la farine de châtaigne est faite avec des fruits secs et séchés ainsi que les zestes d’agrumes qui enrichissent la pâte de ce gâteau. Ils en font un dessert de choix pour un repas d’automne ou d’hiver.