La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Velouté glacé au potiron. Excellent servie très fraiche.
Recette de : Poulet fafa. Un plat délicieux avec des épinards, délicieux même pour les enfants.
Recette de : Bananes flambées au rhum et vanille de Tahiti.
Recette de : Mi-cuit de filet de thon en habit de coco. Un plat traditionnel tahitien, en petite portion, il fera une belle entrée, en plus important un bon plat.
Recette de : Tartare de thon rouge au gingembre. Recette à réaliser uniquement avec du thon ultra frais, "api", comme on dit ici, à Tahiti.
Recette de : Tarte renversée aux mangues. Direction les Antilles avec un dessert à déguster sans modération… Pour réaliser cette recette il est possible d’utiliser des mangue en boite si celle du magasin ne sont pas assez mûres.
Recette de : Purée d’avocat tahitienne. Idéale pour accompagner votre apéritif !
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Cake ultra moelleux sucré-salé. Une pâte à cake très moelleuse, le goût de l’orange apporte son soutien au fromage.
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> La Réunion
Recette de : Accras de morue.
Recette de : Poulet au citron vert.
Recettes : Plats >> Oeufs >> Oeufs cocottes
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Oeufs cocotte au saumon fumé et estragon. Une recette simplissime qui permet de découvrir un autre univers de l’œuf. Le mélange 5 baies est composé de poivres divers, de coriandre, de baies roses et de piment.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Samosas aux Légumes. Les samoussas, samosas, sambos selon les endroits, de l’île Maurice à La Réunion, de Mayotte à la métropole, sont connus à la viande de bœuf, au poulet, au fromage, mais beaucoup moins farcis aux légumes. Pourtant, cette recette réinvente la formule qui à travers le monde fait tant d’émules…