La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> La Réunion
Recette de : Accras de morue.
Recette de : Poulet au citron vert.
Recettes : Plats >> Oeufs >> Oeufs cocottes
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Oeufs cocotte au saumon fumé et estragon. Une recette simplissime qui permet de découvrir un autre univers de l’œuf. Le mélange 5 baies est composé de poivres divers, de coriandre, de baies roses et de piment.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Samosas aux Légumes. Les samoussas, samosas, sambos selon les endroits, de l’île Maurice à La Réunion, de Mayotte à la métropole, sont connus à la viande de bœuf, au poulet, au fromage, mais beaucoup moins farcis aux légumes. Pourtant, cette recette réinvente la formule qui à travers le monde fait tant d’émules…
Recette de : Mabawas à la tomate et au safran.
Recette de : Beignets de carnaval.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crabes
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Matété de crabe.
Recette de : Clafoutis à la mangue et à la noix de coco.
Recette de : Christophine farcie. On peut cuisiner les christophines comme des courgettes…
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Fricassée de lambis
Recette de : Court bouillon de poisson.
Recette de : Dès de Wahoo à l’Hippocampe. Une recette simple de poisson frais ou une variante du poisson à la Tahitienne. Mais cette fois, le coco est remplacé par la tomate fraîche, les condiments et les épices. C’est une merveille à déguster en pleine chaleur avec des petits morceaux de pain grillé pour les …