La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Vinaigrette de Poivron de camargue . C’est original, sain et surtout délicieux. S’adapte à plein de salade.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Pesto Genovese Original. Une recette de Ligurie du Chef Luigi Vannucci.
Recette de : Crêpes à la ciboule.
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Cette recette de Colombo de jeune bovin à la créole est une des recettes préférées de ce département français. La majorité des épices convient au veau car une fois encore, il mérite son surnom de caméléon de la cuisine. Ainsi, qu’elles soient associées ou pas avec l’ail, l’oignon ou les herbes aromatiques, les saveurs exotiques …
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Comment utiliser le poivre.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Haricots de Vendée.
Recette de : Caviar d’aubergine afghan. Cette recette est très bonne sur des toasts ou en accompagnement, le goût des herbes et des épices est bien présent.
Recette de : Tarte aux mirabelles de Lorraine. Nous avons reçu cette recette de Anne Rouanet comme beaucoup d’autres , mais celle ci nous est apparue plein d’originalité dans sa présentation et ses explications. Nous l’avons testé, goûté, apprécié donc nous remercions de nous l’avoir adressé au nom de nos internautes à qui nous conseillons …
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Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Pays de la Loire >> Loire-Atlantique (44)
Les Conseils de Pierre pour votre Tarte au chocolat noir et caramel au beurre salé. Pour vérifier la cuisson du fond de tarte, piquer celui-ci avec la pointe de la lame d’un couteau, si ce dernier ressort sec, le fond de tarte est cuit. Avant de démouler, laisser le fond de tarte se reposer hors …
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Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Ganache au chocolat noir.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Nord (59)
Recette de Poêlée de coquilles Saint-Jacques à la compotée d’endives : les Conseils de Pierre. Le beurre clarifié présente l’avantage de pouvoir être chauffé à haute température sans brûler. Il se conserve jusqu’à 15 jours dans un récipient hermétique. Ses utilisations sont variées, il peut servir à cuire des viandes, des poissons, des légumes…