La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recette de : Lapin chasseur portugais. Lapin chasseur revisitée avec des produits français. Il n’y a d’ailleurs aucune différence. Comme quoi les petits lapins ont passé les frontières et divulgués de part et d’autre le meilleur de la cuisine. D’ailleurs la cuisine a t’elle réellement de frontières…
Recette de : Morue en verdurette.
Recette de : Purée de batata no chorizo.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Recette de : Soupe de tomates du bosphore.
Recette de : Poulet au riz ou Frango e arroz. L’appellation portugaise de ce plat.
Recette de : Salade de légumes fruits, oignons. Son nom turc est le Çoban Salatasi
Recette de : oeufs aux sucuck. Le sucuck est l’équivalent turc du chorizo.
Recette de : Caldeirada au thon rouge. A défaut de thon rouge, choisir du thon blanc, ou tu germon.
Recette de : Mezze au poivron et noix.
Recette de : Morue au four à la mode de Porto. À chaque fois que j’ai envie de morue, côté recettes, je n’ai que l’embarras du choix. Il paraît qu’il existe 365 manières différentes de l’accommoder, au Portugal, mais j’ai l’impression qu’il y en encore plus que ça…! Dernièrement, j’ai testé celle-ci, très sympathique, avec …
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Recette de : Veau comme dans l’Alentejano. Recette tirée des nombreuses recettes de qualité que comportent la cuisine portugaise. Dans la région de l’Alentejano, ce plat est servi dans des assiettes en terre cuite individuelles qui permettent de garder le tout au chaud dans le four
Recette de : Houmous. Cette crème de pois chiches se retrouve dans beaucoup de pays des bords de la grande bleue.