La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Recette de : Beignets de maïs. Ces Beignets de maïs sont d’origine Thaïlandaise.
Recette de : Rouleaux d’été aux crevettes .
Recette de : Ravioli sautés .
Recette de : Boeuf Satay .
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Poitou Charentes
Cette Terrine de merlan au safran des Indes est remarquable. Le merlan se prête très bien à la confection des mousses de poissons. Pour la tenue de sa chair, il est souvent mélangé à des espèces plus noble. Le safran des Indes de son vrai nom curcuma apporte une note jaune d’or, de l’aromatisation à …
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Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Limousin >> Haute-Vienne (87)
Recette de : Terrine légère à la truite. Cette Terrine légère à la truite est excellente et pleine de saveur. Elle est facile à réaliser. Le goût de la truite sauvage est rehausser par la présence des filets fumés. Une fois terminée et refroidie, on peut la servir dans sa terrine ou la démouler pour …
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Lorraine >> Meuse (55)
Recette de : Prunes au vinaigre. Choisir de belles prunes du jardin bien mûres. Les essuyer avec précaution. Cette recette de prunes au vinaigre est un accompagnement indispensable pour les viandes faisandées, les gibiers, les terrines diverses.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Gers (32)
Recette de : Rillettes d’oie du Gers .
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Rillettes de porc. C’est une préparation grasse seulement salée dans le tradition. cette recette de Rillettes de porc est délicieuse et a comme toutes les bonnes rillettes ce petit côté poivré si délicieux et original.mais on trouve des rillettes aux parfums de muscade, sauge etc… Pour les rillettes toutes les parties du …
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Sauce verte. Le Mojo verde se prépare avec des poivrons verts frais. Servir du Mojo rojo et du Mojo verde avec des grillades donne aux assiettes une jolie touche colorée.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Sauce à la coriandre. Dans cette variante, la coriandre ou le persil plat remplace les poivrons. Par rapport au Mojo rojo, on réduit la quantité d’ail et de cumin pour ne pas masquer le goût de la coriandre.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de: Pâtes aux écrevisses à la sauce safranée. Choisir des écrevisses aux pattes rouges. Éviter les écrevisses américaines, elles ne sont pas bonnes.