La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Recette de : Blaff de tête de veau.
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Poires William en cabessal. Cette vieille recette de poires william en cabessal nous vient du fin fond de la tradition des champs de fruits de la vallée du Rhône entre Valence et Vienne.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Blanc de blanc au champagne. C’est un modèle du genre, d’une grande finesse qui en fait une entrée ou un hors d’oeuvre d’une grande finesse. A vous de jouer au cuisinier maintenant.
Recette de cabillaud au beurre blanc nantais . Choisir un cabillaud de 5 à 6 kilos. plus les morceaux seront gros meilleur sera le cabillaud…
Recette de : Aiguillettes de canard en tempura. Cette recette d’ Aiguillettes de canard en tempura est un vrai plaisir gourmand surtout si l’on sait choisir un vrai canard mulard, bien gras qui a du goût et du vécu.
Recette de: Blanc de pintade au cidre .
Cette recette de cabillaud rôti à l’embeurrée de persil est formidable de saveurs bien fraîches. Choisir un cabillaud de cinq à six kilos. Les morceaux sont épais et cette épaisseur donnera de la suavité à votre plat.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Ailerons de volaille aux légumes.
Recette de : Bien manger réglissé. Cette recette de Blanc manger réglissé est un modèle du genre et ses saveurs pleine de fraîcheur seront là pour vous le confirmer. Bon appétît.
Cette recette de Philippe Conticini, l’Amadeus et émulsion pralinée est une merveille de finesse et nous le remercions de nous avoir confié sa recette.
Recette de : Blancs de poulet aux pignons de pin et au miel de sapin.
Recette de : amandines aux mirabelles et sa confiture d’églantine aux airelles. Elle est du célèbre cuisinier Emile Jung du Crocodile à Strasbourg qui nous a fait l’honneur de nous confier ce plat. Nous l’en remercions de tout notre coeur.