Le plaisir des connaîsseurs mais aussi de la grande tradition.
Recette Tripes au jambon
Recette Tripes à la mode de Caen
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 900 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Tripes à la mode de Caen. Les tripes sont les quatre parties de l’estomac : la panse, le feuillet, le bonnet, la canette. Elles peuvent être préparées au cidre ou au vin blanc. C’est faux de penser que les tripes sont grasses, mais c’est vrai de savoir qu’elles contiennent beaucoup de protéines.
Recette Tripes à l’ Angoumoise
On distingue dans la région les tripes à l’Angoumoise de bœuf avec aromates et vin blanc, des tripes à la saintongeaise, qui unissent le bœuf et le veau.
Recette Trio de poissons a l’émulsion d’huile d’olive
Cette recette est celle des mareyeurs de l’île d’Oléron à la pose du petit matin. Ne vous trompez pas dans le choix du vin.
Recette Tresse de saumon et de sole, sauce à la coriandre
Le plaisir de se tresser une vraie réussite culinaire qui sera de bon goût et de belles couleurs.
Recette Travers de porc caramélisés à l’orange
C’est la galaxie Guy Savoy. Un homme que je respecte énormément. Il a un talent fou et a su rester modeste. Les jeunes qu’il a lançé comme au bookinistes ont su se démarquer du Maître. Ici le jeune chef réalise avec brio une cuisine qui a une âme et beaucoup de personnalité. Nous avons choisi …
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Recette Raie sauce échalote et poivre vert
Recette de: Raie sauce échalote et poivre vert.
Recette Jambon aux oignons et lentilles vertes gratiné au cantal
Recette de : Jambon aux oignons et lentilles vertes gratiné au cantal.
Recette Quiche de blé entier au sirop d’érable
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile Cette recette de Quiche de blé entier au sirop d’érable est vraiment excellente et ouvre quelques belles illusions sur une certaine cuisine nord-américaine.
Recette Médaillons de poulet aux graines de pavot
Cette recette de Médaillons de poulet aux graines de pavot est un ravissement culinaire qui se passe de commentaires quand on a la chance comme moi de pouvoir la goûter.
Recette Gâteau au fromage et sirop d’érable
Le Gâteau au Fromage et Sirop d’érable, n’est pas recommandé pour les amateurs de light.
Recette Brochettes d’agneau à la menthe
Cette recette de Brochettes d’agneau à la menthe est là encore une modèle du genre. C’est avec gourmandise qui je l’avoue je me suis senti le droit d’en reprendre quand je l’ai goutté.