La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recette de : Gratin d’aubergines. L’aubergine est un légume fruit immangeable cru, mais qui une fois cuit à l’huile d’olive avec des herbes aromatiques, révèle des saveurs insoupçonnées. La formule du gratin est sans doute la meilleure. Celui-ci doit être servi brûlant, avec la sauce grésillante.
De Parmentier à aujourd’hui les pommes de terre sont un délice qui peut être chaque jour différent. Mais, elles seront à chaque fois délicieuses.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recettes de : Goujons à la cascamèche. Ail, échalotes et vinaigre permettent de cuisiner ces goujons à la cascamèche, petits poissons frits pour les servir en marinade. Le plus dur sera de trouver les goujons, à moins que l’on soit pêcheur.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Isère (38)
Recette de : Gratin dauphinois. Il n’y a qu’un gratin dauphinois et on ne met ni béchamel, ni fromage. Voici donc la vraie recette du gratin dauphinois.
Recette de : Pommes de terre campagnardes .
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Aquitaine >> Dordogne (24)
Recette de : Ettouffé de pleurotes.
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Recette de : Gratin de blettes au roquefort. Légume délicieux mais souvent oublié, on trouve désormais des blettes toute l’année. Ce gratin est très économique et délicieux.
Recette de : Gratin de pomme de terre aux poireaux Facile à réaliser delicieuse et d’un prix de revient très bas le gratin de pommes de terre aux poireaux est apprécié de tous.
On peut être le dentiste des stars et savoir cuisiner le goulash de boeuf.
Recette de : Gratin de brocoli. Vieux légume un peu oublié, il retrouve peu à peu ses lettres de noblesses.
Recette de : Gratin de Potiron. Les curcubitacés permettent de réaliser de nombreux plats tous plus délicieux les uns que les autres. Il y a plus de 200 variétés de courges classées par pays en 6 catégories. Toutes sont consommables mais toutes ne sont pas bonnes au goût. Une des meilleures est la courge buttercup. …
Recette de Goulash de boeuf traditionnel Mais notre ami Pierre Huth Hongrois de naissance, en toute modestie n’accepta pas que son goulash à lui, dentiste et Maître queue, soit le seul qui resta à la postérité sur le net. Aussi il a tenu en échange de sa recette qu’il n’a jamais donné à personne à …