La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
C’est le pissenlit que l’on appelle groin d’âne à Lyon. La garniture traditionnelle de cette salade fait appel aux croûtons aillés et aux lardons.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74)
Recette de : Gratin haut-savoyard. Le fromage caractérise ce plat de pommes de terre cuites de préférence au bouillon, sans lait ni crème.
Les grondins, les chapons, les rougets et toutes cette famille de poissons aux écailles rouges ou brunes délicieux donnent des recettes remarquables.
Recette de : Gratinée aux fruits Le clafoutis, la battue, la gratinée aux fruits, le nom diffère suivant la région.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Guacamole. Choisir des avocats lourds, mûrs et ferme sous la pression du pouce. La recette de guacamole est facile, pas chère et délicieuse.
Recette de : Gratinée de potiron.
Recettes : Desserts >> Sucreries
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Guimauve. C’est pour le rêve comme pour le fun. Mais c’est amusant de savoir la cuisiner.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Gratinée des halles. Selon la définition du Larousse gastronomique : "Alors que la soupe à l’oignon est lyonnaise d’origine, la gratinée est parisienne, traditionnellement servie dans les bistrots de Montmartre et du quartier des Halles, où l’on soupe tard". C’est en effet le petit plat chaud des noctambules au petit matin, pour …
Recette de : Haddock à la crème. Le haddock est un filet d’églefin fumé. Et voici la vraie recette du haddock à la crème, et ne pas les confondre avec les rolls-mops à la crème.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Gratinée lyonnaise. C’est à Lyon qu’est née la soupe à l’oignon gratinée avant qu’elle ne devienne le grand classique des bistrots des Halles de Paris.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette qui nous vient d’ailleurs, mais ce n’est pas une raison pour penser qu’elle sera moins bonne. Les pays balkans savent depuis très longtemps très bien cuisiner. C’est d’ailleurs la différence entre les pays qui ont une culture donc un passé et les modernes qui s’en sont inventés une. Mais la culture culinaire a une …
Recette de : Grenadins aux pointes d’asperges.