Recette Foie de veau Bercy

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France >> Limousin >> Haute-Vienne (87) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Foie de veau Bercy. Le beurre Bercy, à l’échalote, à la moelle de bœuf et au vin blanc, constitue le condiment classique des tranches de foie de veau poêlées, mais aussi de l’entrecôte, des rognons de veau ou des rougets grillés.

Recette Foie de veau à la crème de balsamico

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France >> Limousin >> Haute-Vienne (87) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Foie de veau à la crème de balsamico. Une réelle et vraie cuisine de tradition. Le vinaigre est donné à titre indicatif, il peut être remplacé par n’importe quel vinaigre corsé. Demander à votre boucher de vous coupez des tranches de 3 ou 4 cm d’épaisseur.

Recette Fleurs de courgette farcies

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Fleurs de courgette farcies. Au début du printemps, les fleurs de courgette constituent l’un des plats les plus délicieux et originaux de Provence. Cette recette exige des fleurs bien fraîches, assez grosses si possible, cueillies dans le jardin juste avant d’être utilisées.