Recette Calamar à l’ail rose

Recette calamar à l'ail rose

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Conseil de Pierre pour votre Calamar à l’ail rose Servez Calamar à l’ail rose accompagné de Riz à la vapeur, cuit et servi à part. Pour cela utiliser le riz d’excellence Naga Gold

Recette Oursinade, sauce pour le poisson

Recette Oursinade, sauce pour poissons

Recettes : Plats >> Sauces et Préparations

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

C’est en février que l’on fête localement l’oursin, et, malgré la mauvaise saison, il donne lieu à des festivités où l’on déguste cet animal marin et fortement iodé sous différentes formes. L’une des plus délicates consiste à utiliser le corail dans une sauce, l’oursinade, qui accompagne parfaitement le poisson poché (loup notamment, mais aussi le …

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Recette Pieds de Porc à la Sainte-Ménéhould

Pieds de Porc à la Sainte-Ménéhould

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 360 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Difficulté : Moyenne

Conseil de notre chef pour accompagner vos Pieds de Porc à la Sainte-Ménéhould Réaliser une petite sauce montée au beurre pour accompagner les pieds. Retrouvez ici la recette de la sauce Champenoise

Recette Sauce Champenoise

Recette Sauce Champenoise

Recettes : Plats >> Sauces et Préparations

Origine : France >> Champagne Ardenne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Sauce montée au beurre Sauce champenoise datant du XVII ième siècle et accompagnant depuis cette époque la célèbre recette des Pieds de cochon à la Sainte-Ménéhould ou encore accommodant les restes de viandes, bouillis ou braisés.