Recette Filets de maquereaux et tombée de tomates au basilic

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Languedoc Roussillon

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Moyenne

Cette recette de Filets de Maquereaux et tombée de Tomates au basilic est de Patricia Gomez. Elle vient de l’extrême sud du Languedoc. Son Auberge Saint-Paul est située au coeur d’un petit village, accroché aux contreforts des Pyrénées, qui compte seulement deux cents habitants, Villefranche de Conflent. Cette autodidacte n’a eu que sa belle- mère, …

Continuer la lecture de « Filets de maquereaux et tombée de tomates au basilic »

Recette Sauté d’agneau sur une compotée d’oignons au gingembre,

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Languedoc Roussillon

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Cette recette de Sauté d’agneau sur une compotée d’oignons au gingembre est de Patricia Gomez. Elle vient de l’extrême sud du Languedoc. Son Auberge Saint-Paul est située au coeur d’un petit village, accroché aux contreforts des Pyrénées, qui compte seulement deux cents habitants, Villefranche de Conflent. Cette autodidacte n’a eu que sa belle- mère, pour …

Continuer la lecture de « Sauté d’agneau sur une compotée d’oignons au gingembre, »

Recette Rougets de petite pêche en marinade de vin blanc

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Rougets de petite pêche en marinade de vin blanc. Pour cette recette de rougets en marinade de vin blanc il faut choisir des petits rougets de roche, ils sont plus iodés, meilleurs, plus frais, plus goûteux et donnent au plat un air encore plus méditérranéen.

Recette Mini-brochettes de poulet tandoori

Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles

Origine : France >> Ile de France >> Hauts-de-Seine (92) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile

Cette recette de Mini-brochettes de poulet tandooriest de Anne-Marie De Gennes. Elle a eu cette idée courageuse et originale de transformer sa maison de famille située à Orsay en une maison de cuisine qu’elle a baptisé Le Boudin Sauvage. Depuis une vingtaine d’années, elle réalise dans une atmosphère douce, familiale et conviviale, des plats dignes …

Continuer la lecture de « Mini-brochettes de poulet tandoori »