Recette Gaudes façon gnocchi au vieux comté

Recettes : Plats >> Pâtes

Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Gaudes façon gnocchi au vieux comté. Les gaudes: spécialité culinaire ancienne du Jura et de la Bresse. Les gaudes ne sont rien d’autre que de la farine de maïs grillé. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé inodore, dégage une odeur particulierement appetissante. Les gaudes étaient si prisées …

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Recette Truite fario, julienne de légumes au houblon

Recettes : Plats >> Poissons >> Truite

Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Truite fario, julienne de légumes au houblon. Cette recette de truite fario, julienne de légumes au houblon, tranches de comté et betteraves rouges est une mise en bière pour se faire mousser. Comme toujours, demander à votre poissonnier de lever les filetrs.

Recette Crépine de veau au Comté à l’émietté de morilles.

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France >> Franche Comté

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Crépine de veau au Comté à l’émietté de morilles. Cette recette de Crépine de veau au Comté à l’émietté de morilles au jus au curry est délicieuse et pleines de saveurs diverses. Mais, un petit conseil de pro, laissez refroidir les crépines, vous garderez une escalope bien mieux roulée et impeccable.