La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recette : Côtes de veau à la provençale. Je ne sais pas si la provence est lieu de bénédiction pour le veau, mais cette recette de Côtes de veau à la provençale laisse aprés dégustation un petit goût de reviens-y. Conseil d’un gourmet, ne jamais faire trop cuire le veau.
Cet émincé de boeuf aux pois gourmands est une recette gourmande réalisée pour ceux qui ont le respect de leur ligne. Sa teneur en lipide est faible tout en étant quand même nourrissante.
Recette de : Rôti de porc à l’orientale. Le rôti de porc à l’orientale fait partie de ces recettes qui font la nuit des temps. Jamais démodées cette recette apparaît sous des formes plus ou moins différentes dans toutes les régions de France.
Cette recette d’agneau grand-mère est très facile à mettre en oeuvre. Elle est goûteuse et d’un prix de revient très abordable. Attention à bien respecter les temps de cuisson. Ce plat est venu chez nous après les invasions espagnoles à l’époque de Charles Martel.
Recettes : Plats >> Viandes >> Poulet
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Recette de : Cuisse de poulet au riz .
La salade de radis noir est d’une grande fraîcheur et le maquereau qui l’accompagne se marie à la perfection avec cette salade pleine de saveurs d’automne.
Recettes : Plats >> Papillotes
Origine : France >> Basse Normandie
Recette de : Merlu au cerfeuil en papillote. Le merlu au cerfeuil est un plat de poisson qui est plein des saveurs de la chair de ce chasseur des mers qu’est le merlu.
Le magret de canard aux cerises est facile à cuisiner. Il vaut mieux le cuisiner sur peau et le terminer au four. Le magret de canard provient de canards gras communémént appelés mulards.
Recettes : Plats >> Papillotes
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Maquereau en paillotes de feuilles de bananier. Le maquereau en papillote fait partie des recettes faciles à faire et qui sont en plus délicieuses. C’est un plat bon marché qui peut être réalisé toute l’année. Le poisson doit rester ferme.
La truite de mer Japonaise est une recette qui met en valeur ce poisson. Elle est goûteuse et pleine de saveurs diverses. Son prix de revient est bas ce qui ne gâtera pas votre plaisir.
Le poulet de singapour est la base d’une recette facile à réaliser. Elle a une petite connotation exotique. Son prix de revient est bas et elle est donc abordable pour beaucoup de gens.
Pieds et paquets sont à la fête. Ce plat roboratif et savoureux, se sert avec de l’épeautre et du rosé de bandol. Attention , surveiller la cuisson ils prennent souvent au fond du plat.