Une autre forme de cuisine qui nous rappelle que dans bien des pays il y a une véritable culture de la cuisine.
Recette Gigot préparé comme un méchoui
Recette Gigue de chevreuil rôti aux poires
Recette de : Gigue de chevreuil rôti aux poires. C’est la saison du gibier, le chevreuil est une viande délicieuse mais attention éviter les viandes de battues ou de chasse à cour. L’animal a été stressé, il aura beaucoup transpiré la viande sera pleine de toxine, sentira l’urine ou la sueur et sera très dur. …
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Recette Gâteau Aztèque à la féta et au boeuf
Recette de : Gâteau Aztèque à la féta et au boeuf. Quel rapport a ce gâteau avec nos lointains cousins d’Amérique du sud, je ne sais pas. Mais par contre je peux vous certifier que le gâteau est excellent et très digeste.
Recette Gésiers confits en salade
Recette de : Gésiers confits en salade. Les gésiers sont d’excellents morceaux de volaille qui se marient quand ils sont confits avec bonheur avec des salades du jardin ou des mescluns très frais.
Recette Gésiers confits
Recette de : Gésiers confits. Il faut être déjà gourmet pour aimer ce plat, mais je n’oublierai jamais la recette de gésiers à la Jeanlain que j’ai découverte un soir dans l’île de Ré. Ce n’était pas une recette de chef, mais d’un amoureux de la cuisine Malheureusement pour moi je ne l’ai pas retenu …
Recette Gigot à la crème d’ail
Recette de : Gigot à la crème d’ail. Le gigot qu’il soit entier ou raccourci est un plat haut de gamme plein de saveurs qui donne un plaisir immense.
Recette Garbure
Recette de : Garbure Après un bon match de rugby, la section Paloise se réfugiait d’après la légende, dans un petit restaurant où pour les revigorer le chef leur préparait la Garbure. Pas étonnant que les Béarnais ait donné à la France de solides gaillards comme le furent le bon roi Henri, les mousquetaires, ou …
Recette Foie d’agneau en émincé aux oignons et au cumin
Recette de: Foie d’agneau au prix de revient bas qui peut arranger bien des budgets en fin de mois.
Recette Foie de Porc à la sauge en papillotte
Recette de : Foie de porc à la sauge en papillote. Le foie de porc est une recette peu chère pour petit budget. Elle n’en est pas moins bonne.
Recette Foie de porc au vinaigre
Les Conseils de Pierre.pour votre Foie de porc au vinaigre Le foie de porc est un abat. Moins fin que le foie de veau il donne néanmoins un excellent plat. C’est une viande de 4ème catégorie. L’accompagner de tranches de pommes de terre vapeur, sautées au beurre à la minute.
Recette Foie de veau à la basquaise
Recette de: Foie de veau à la basquaise. Il existe une fameuse recette de foie de veau à la bordelaise, entier, lardé et piqué d’ail, cuit au four dans une crépinette, bien garni de cèpes sautés à la graisse de canard. Mais la recette classique est plus abordable.
Recette Foie de veau à la lyonnaise
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Foie de veau à la lyonnaise. Oignons émincés et languettes de foie de veau, le tout rissolé à la poêle et assaisonné de vinaigre chaud. Ce plat, curieusement, n’est pas sans rappeler un grand classique de la cuisine vénitienne.