Recette Côtelettes de marcassin aux tomates confites

Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers

Origine : France >> Corse >> Corse-du-Sud (20A) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 190 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Côtelettes de marcassin aux tomates confites. Le marcassin est un jeune sanglier de moins de 6 mois dont la chair tendre et savoureuse n’a pas besoin d’être mise à mariner. La garniture de tomates peut être complétée par de gros oignons doux rôtis au four ou réduits en compote.

Recette Côte de boeuf à la moelle

Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf

Origine : France >> Lorraine >> Vosges (88) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Côte de bœuf à la moelle. Grande tradition de viande rouge, salée au gros sel de Guérande avec comme cerise sur le gâteau ces petits morceaux de moelle qui donneront à votre plat quelque chose d’incomparable.