lapin en gibelotte
Boulettes du Poulet thaï
Le Conseil de Pierre
pour la recette des
Boulettes du Poulet thaï
Pour un apéritif ou un
buffet, faire de plus petites boulettes de pâte et les piquer sur
des piques en bois, avec plusieurs sauces à côté.
carpaccio de fraises la menthe
Aubergines farcies à la bolognaise
’agneau à la façon du jardinier
Le
Conseil de Pierre Pour la recette d’agneau à la façon du
jardinier
On
peut rajouter également 300 grammes de petits pois extra frais et
fins pour le rendre plus printanier.
Recette
validée par Emilie Peignée, diététicienne.
Cabillaud au fenouil
Les Conseils de Pierre pour la recette de Cabillaud au fenouil
Un cabillaud au fenouil classique revisité façon agar agar, pour modérer l’appétit et limiter les fringales!
Mode verrine ou aspic
Brochettes de veau aux épices et aux aubergines et légumes
Coquilles St Jacques au bouillon d’épices
Le Calvados, grâce à sa terre fertile et son savoir-faire agricole, produit les meilleurs produits du terroir normand…
Le Calvados est assurément gourmand. Découvrez de nombreux produits, visitez leurs fabriques (distillerie, fromagerie…) et surtout venez les déguster.
Il serait dommage de visiter le Calvados sans se programmer quieques dégustations.Bon appétit !
Boulettes de viande et purée de pommes de terre
Daube Camarguaise
Les
Conseils de Pierre Pour la recette de la Daube Camarguaise
Accompagnement
possible
Des
macaronis au beurre.
Pour
le vin, proposer un Corbières rouge ou un vin du Languedoc corsé.
Avec
un autocuiseur, le temps de cuisson de la viande peut être ramené à
1 heure 30.
Cette
daube peut être également préparée en gelée pour une entrée
agréable
Faire
cuire 3 pieds de veau fendus en même temps que la viande.
Après
cuisson, filtrer le jus.
Puis,
le laisser prendre la gelée avec la viande dans une terrine.
Gâteau banane-citron
Lapin aux figues et fenouil