La richesse de nos terroirs
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Basse Normandie
Cette recette de crème de potimarron et moules de bouchot au safran est un modèle du genre. C’est une union entre les produits de la mer et ceux de la terre.
Cette recette de crème de tomates au basilic est remarquable. Il faudra toutefois des tomates de chair, bien mûres, bien rouges, comme les tomates coeur de boeuf ou les tomates russes.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de: Crème renversée à l’orange.
Bien suivre les proportions et les temps de cuisson.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Auvergne >> Allier (03)
Recette de : Crème vichyssoise.
Cette recette de crème vichyssoise est une recette de la tradition française. Autrefois cette soupe était servie dans tous les palaces de la station thermale. Elle est délicieuse saine et pas chère.
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Caillette ardéchoise de boeuf au lard paysan .
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de: Cake au chocolat.
Recette de : Cake au thon.
Recette de : Cake de légumes.
Recette excellente, facile à faire, très saine et qui ne vous fera pas un gros trou dans votre porte-feuille même si toutefois les légumes sont hors de prix actuellement.
Camagnon de Porc Gascon aux agrumes, recette qui est aussi vieille que l’origine des porcs gascons est excellente et pleine de saveurs. Un seul inconvénient, le temps de cuisson est particulièrement long. Par contre le résultat en bouche se passe de commentaire.
Recette de : Aiguillettes de canard en tempura.
Cette recette d’ Aiguillettes de canard en tempura est un vrai plaisir gourmand surtout si l’on sait choisir un vrai canard mulard, bien gras qui a du goût et du vécu.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Ailerons de volaille aux légumes.
Cette recette de Philippe Conticini, l’Amadeus et émulsion pralinée est une merveille de finesse et nous le remercions de nous avoir confié sa recette.
