Recette de : Estouffade de haricots.
Estouffade de haricots
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Estouffade de perdrix aux lentilles
Recette de : Estouffade de perdrix aux lentilles.
Chasseurs, si vous savez trouver, puis, tuer, plumer et trousser les perdrix vous aurez certainement droit au meilleur morceau celui, que l’on réservait au Père autrefois, à savoir le croupion.
Faire son fromage maison
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Faire son fromage maison.
Si vous avez les chèvres, les vaches, les brebis ou le lait, et bien faites votre fromage vous même.
Faisan et ravioli accompagnés d’un velouté de crème de châtaignes
Recette de : Faisan et ravioli accompagnés d’un velouté de crème de châtaignes.
Faisane farcie
Recette de : faisanne farcie.
On cuisine volontiers le faisan en chartreuse, enfoui parmi des légumes avec des tranches de lard et mijoté en cocotte, surtout s’il est assez vieux, mais, pour une poule faisane farcie assez dodue, voici une excellente recette.
Faisselle aux fruits secs et caramel au beurre
Recette de : Faisselle aux fruits secs et caramel au beurre.
Agréable l’hiver, comme l’été.
Entrecôte à la bordelaise
Recette de : Entrecôte à la bordelaise.
Il s’agit de la "vraie" bien entendu, baptisée parfois "maître de chai". L’entrecôte à la bordelaise est aux échalotes et grillée.
Entrecôte marchand de vin à la moëlle
Base d’une des traditions françaises les plus recherchées, l’entrecôte marchand de vin à la moëlle est régal, plus une volupté. Mais nous en reparlerons après. Choisir une entrecôte épaisse. Il n’est pas possible d’avoir de la qualité réelle sans épaisseur.
Entrecôte vert pré
Recette de : Entrecôte vert pré.
Cette recette vient du début du XIXème siècle, lorsque le cresson, nouvellement arrivé aux halles de Paris, est devenu le chouchou des parisiens.
Délice poires chocolat
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Vous pouvez soupoudrer la préparation de sucre vanillé et terminer la cuisson au gril.
Délices au chocolat
Recette de : Délices au chocolat.
Délices aux petits pois et aux oeufs
Recette de : Délices aux petits pois et aux oeufs.
Vite faite, cette recette nous sauve quand le temps et les idées nous manquent.