Recette de : Daube de lapin au quetsches.
Le lapin est une viande qui semble reprendre du poil de la bête. Depuis la mévente du boeuf, certains produits comme le lapin ont retrouvé le chemin des assiettes.
Daube de lapin aux quetsches
Daube de porc au lait de coco
Un plat sucré salé qui sort de l’ordinaire.
Daube de thon au vin rouge
Recettes : Plats >> Poissons >> Thon
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de ; Daube de thon au vin ruge.
Une vraie et bonne recette qui sera meilleure si vous choisissez du thon rouge.
Daurade royale aux asperges et sa julienne de carottes
Recette de : Daurade royale aux asperges et sa julienne de carottes.
Cette daurade sera certainement royale. À chacun d’en profiter.
Daurade cuit côté peau, crème d’oseille
Dau ou Do en griset ou en sparidé les daurades sont toujours de délicicieux poissons pleins de vitamines.
Daurade du Saulnier
Recette de : Daurade du saulnier.
Cette daurade au goût si fin, est un mets de choix. La finesse de ses chairs est incomparable. Elle a le don d’absorber les senteurs et les odeurs d’iode contenues dans le sel marin. On l’accompagnera de légumes de saison. Cette recette est un classique du répertoire culinaire des bords de mer. En effet, l’emploi du sel est fréquent et ancien dans notre cuisine, grâce à une importante production en bord de mer.
Daurade en écailles de pommes de terre
Un classique dans notre tradition culinaire française. Qui dit "classique", dit évidemment apprécié de tous. C’est un plat raffiné, subtil et délicat qui fait l’unanimité.
Daurade rôtie au laurier et citron façon Rollinger
Au début de l’automne, les daurades se préparent à replonger dans les eaux profondes de l’hiver, elles sont grasses à souhait.
Vivaneaux au four
Couteaux et légumes de printemps
Recette de : Couteaux et légumes de printemps.
Autrefois, les enfants pêchaient les couteaux avec du gros sel. Le même que l’on met sur la queue des oiseaux pour les attraper, mais avec un résultat plus sûr : une pincée fait sortir le coquillage de son trou. La pratique de cette pêche se perd. Dommage : les couteaux ont une chair d’une étonnante finesse.
Crabe au four à la mode Guadeloupéenne
Crabe et chutney de pommes aux noix
Recette de : Crabe et chutney de pommes aux noix.