Les Conseils de Pierre pour vos brochettes de rognons d’agneau
On peut aussi rajouter aux rognons des carottes glacées en accompagnement.
Brochettes de rognons d’agneau
Brochettes de suprêmes de pintade
Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Brochettes de thon grillé au romarin
Recettes : Plats >> Brochettes
Origine : France >> Picardie >> Somme (80)
Recette de : Brochettes de thon grillé au romarin.
Il y a plusieurs sortes de thons. Le rouge, le blanc appellé aussi germon. Le prix n’est pas le même selon le thon et surtout selon les saisons. La cuisson devra être minutieuse et courte car le thon perd tout de suite son eau en cuisson et s’assèche en quelques minutes. Il devra être saisi sur les deux faces, laisser reposer et juste remis en température au moment du service.
Brochettes de veau au citron
Pour conserver tout le moelleux et la délicatesse de la viande de Veau, faites mariner les morceaux avant de les cuire.
Boeuf braisé au vin de Patrimonio
Le vin rouge de la région de Patrimonio, plein, puissant et coloré, convient parfaitement pour cuisiner et accompagner ce plat de Bœuf braisé au vin de Patrimonio, nappé de jus de cuisson.
Gratin de boeuf aux pommes de terre
Recette de : Gratin de boeuf aux pommes de terre.
On est parfois rattrapé par la vraie tradition, on se doit de la respecter. Si vous avez l’occasion de vous procurer du vrai salé, alors régalez-vous.
Boeuf en cassolette aux épices
Le Boeuf en cassolette aux épices est un mariage réussi. La viande rouge aime se donner des goûts et des couleurs pour les plaisirs les gourmets que nous sommes.
Daube de boeuf aux épices
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de: Daube de boeuf aux épices .
Cette recette est idéale en plat unique si vous voulez rester avec vos invités.
Boeuf mariné à la crême de morilles
Recette de : Boeuf mariné à la crème de morilles.
Pour les morilles, les laisser longuement trempées dans de l’eau vinaigrée pour faire partir le sable puis les rincer à l’eau claire.
Boeuf Strogonoff
Le Boeuf strogonoff, en toute simplicité? La viande doit toujours être fraîchement hachée. Vous la consommerez dans les 24 heures ou vous la congèlerez immédiatement après l’achat. La viande hachée s’utilise en steak comme en farces, boulettes, pains de viande ou terrines. Elle se déguste aussi bien crue que cuite. Nature ou assaisonnée d’herbes et d’épices, elle fait toujours l’unanimité.
Nougatine
Recette de : Nougatine.
Le plaisir de la nougatine qui flattera à coup sûr tous les gourmands et les gourmandes. Mais, attention à ne pas se brûler!!!
Boulettes de viande sauce tomate
Recette de : Boulettes de viande sauce tomate.