
Salade au crabe, ananas et maïs



Au petit déjeuner servir dans des bols chauffés accompagné de lait de sucre en poudre de sirop de sucre de canne et de confiture de figues. Cette farine de maïs frite est un des plats favoris des Acadiens pour le petit déjeuner.
Traditionnellement on la servait avec du lait caillé à partir duquel les pionniers faisaient leur fromage à l’aide de faisselles en recueillant le petit-lait.
Une variante très appréciée des premiers immigrants consistait à servir cette farine de maïs accompagnée du mélange suivant en remplacement du lait: 1/3 de lait 1/3 de crème 1/3 de bière de la cannelle et du jus de citron. On sert le couche-couche seul tel un accompagnement à la place de riz de pâtes ou de légumes avec un plat de viande.
On retrouve cette recette en Louisiane, apportée par les Acadiens chassés d’Acadie (Canada) par les Anglais lors du « Grand Dérangement » vers 1750.


Beautysané est un fabricant alimentaire français, sur la région de Strasbourg, qui fait de la recherche depuis 30 ans pour répondre aux problématiques de l’alimentation moderne : la malbouffe (une alimentation rapide, pas très nutritive, trop grasse, trop sucrée, trop salée, etc).
Beautysane propose une gamme alimentaire d’exception sur la base d’aliments déshydratés et retravaillés afin d’offrir aux consommateurs de véritables solutions alimentaires “shakables” ou cuisinables.
Au quotidien, elle garantit des apports nutritionnels essentiels à travers une cuisine équilibrée et savoureuse, un soleil pour vos papilles!

Beautysané propose une évolution de l’alimentation, la FoodTech à la française, une cuisine Healthy, des recettes simples et rapides, élaborées ou même un repas dans une boisson.
Il y a 20 ans j’ai rencontré Cécile Chopineaux, je crois aux belles rencontres, et pense qu’elles ne sont jamais finies. Pour moi, elles sont faites pour préparer les rdv du futur.
Chacun mûrit de son côté, vivant ses expériences et le fil de la vie a fait que l’on s’est retrouvé autour d’un projet commun. Ce qui nous a uni autrefois était basé sur des valeurs qui éclatent aujourd’hui comme une réalité. Un soutien mutuel.
Cécile m’a fait rencontrer Morgan. J’ai découvert un personnage qui a su en quelques mots, me comprendre et répondre aux besoins qu’il a ressenti. Il a su m’apporter des réponses à des nécessités que je recherchais et ainsi participer indirectement à l’aventure que j’ai construite.
Les solutions alimentaires qu’il préconise avec Beautysané, visent la protection de la santé de chacun. Leurs conceptions apportent un bien être et un équilibre dont nous avons tous besoin et que tous recherchent. Moi aussi.
Ce pont entre nous, sera notre lien. Celui du partage pour nous et pour tous les autres.
Et si maintenant nous regardions de plus près et avec attention ce que Beautysané veut dire côté cuisine…
J’ai choisi de réaliser pour vous la Soupe thaï qui est un de mes chou-chou en cuisine. J’ai donc utilisé un sachet d’Energy diet velouté saveur Thaï et j’ai suivi scrupuleusement la recette.
En parallèle j’ai fait la mienne.
Soyons franc, au niveau du goût elle était différente, mais fine, subtile, agréable et laissait dans le gosier une sensation de volupté enivrante et même cajoleuse, si bien, qu’au final j’ai mélangé les deux pour obtenir une tuerie gustative.

J’ai l’habitude de ma soupe, je m’en fais une chaque jour de marché.
La différence profonde, je l’ai ressentie le lendemain. Je commence tous les jours à 2h00 du matin. Croyez-moi, chaque matin, le réveil est difficile et se termine par une douche glacée, après ça va. Là, je me suis levé en forme et après une douche dont j’ai pris l’habitude, j’ai eu envie de faire quelques exercices physique que je poursuis désormais chaque matin.
J’ai donc décidé de continuer de partager avec Beautysané cette façon de rééduquer mon corps à ces nouveaux besoins tout en respectant le côté nécessaire du confort gustatif et de la forme physique retrouvée, pour le plaisir de la marche, voire de la bicyclette. Je suis toujours le premier cobaye des choses que je teste. Une chose est sûr, Madame, Monsieur faites moi confiance et comme d’habitude suivez-moi.
Demain, je teste avec un clafoutis des sous-bois et un fondant au chocolat!






Ou comment faire participer les enfants à la préparation du repas


Energy Diet Saveur vanille est un produit de la gamme Energy Diet – repas léger de Beautysané, partenaire et ami de recettes-et-terroirs, que vous retrouvez maintenant sur notre boutique Zechef.
L’avantage : une crème légère basse calorie

Une pâte de pistache fait maison facile à réaliser qui parfumera les gâteaux, glaces, crème pâtissière,
entremet etc. La recette est facile à réaliser mais il faudra vous munir d’un bon robot ou mixer
afin de broyer les pistaches
La pâte à pistache se conserve très bien durant 1 mois au réfrigérateur ou à température
ambiance en fermant hermétiquement le bocal.
