La richesse de nos terroirs
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Les crozets sont des pâtes, spécialité de la Savoie. Ils sont aplatis au rouleau et coupés en petits carrés.
Cette recette de Crozets aux laitues variées se sert chaude avec une viande ou un poisson.
Avant même de la cuisiner, il faut dépouiller l’anguille. Exercice pas facile mais les bons gestes s’apprennent.
Vers la fin de l’ajout du beurre, verser une ou deux grosses cuillères de pralin pour donner un petit goût noisette à votre sauce.
