Risotto au thé Matcha et médaillons de homard
Crème brûlée au thé matcha
Chips de navets
Côtes de porc panées, sauce raifort
Blinis de saumon fumé à la crème de raifort
Crème au thé matcha et aux framboises
Bar à la sauce au citron et asperges blanches
Le bar : un poisson noble
L’autre nom du bar : le loup.
Il est apprécié pour la délicatesse de sa chair fine et son peu d’arêtes.
Le bar se pêche d’avril à octobre. Le reste de l’année, il se retire des côtes pour se reproduire.
Mille-feuilles de pommes de terre à la Crème de lait de soja et poudre de curcuma
Comme au bistrot
Pour servir en plat principal, ajouter une poignée de lardons grillés et les accompagner d’une salade verte.
Cervelle de veau en persillade
Conseil du Chef pour votre Recette de Cervelle de veau en persillade
Accompagnez votre cervelle de veau en persillade de pommes de terre vapeur.
Crème de raifort
Recette de sauce crémeuse au raifort d’Alsace
Cette sauce de raifort alsacien accompagnera avec bonheur vos côtes de porc par exemple, ou des viandes rouges.
Saumon aux épinards
Conseil du Chef pour ce Saumon aux épinards
La recette de notre saumon aux épinards est faite ici à la plancha, mais vous pouvez aussi la faire au barbecue.
Escalopes panées aux herbes
