Cette recette est signée Hein Van Tonder du blog heinstirred.com
Recette Velouté de pois chiches aux tomates confites
Recette Pommes de terre sarladaises (classic)
Conseils de notre chef pour vos pommes de terre salardaises N’ajoutez la persillade qu’en toute fin de cuisson ! Le truc en plus de Pierre : il conseille de couvrir les pommes de terre, pour qu’elles attachent au fond du plat ce qui les rend à la fois moelleuses à coeur et croustillantes à l’extérieur. …
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Recette Macaron de Saint-Jean-de-Luz
Variantes : macaron de Bayonne, macaron de Biarritz. Craquant à l’extérieur, moelleux et fondant à l’intérieur, le macaron de Saint-Jean-de-Luz est une petite pâtisserie ronde, assez plate, de couleur beige-doré, très populaire dans la station balnéaire basque. Simple à réaliser, ce macaron à l’ancienne est fabriqué à partir de poudre d’amande et de sucre en …
Recette Cassolettes de girolles au foie gras en croûte feuilletée
Recettes : Autres recettes >> Spécial fêtes
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Difficulté : Facile Recette Brochettes d’agneau à l’ail
Notre chef vous conseille pour accompagner Vos brochettes d’agneau à l’ail Un tian de Provence ou d’un gratin de pommes de terre voire une Barigoule d’artichauts violets ou une poêlée de haricots verts extra fins.
Recette Carré d’agneau en croute de miel et thym citron
Petit secret de chef pour votre carré d’agneau en croûte : Pour attendrir l’agneau un maximum, je vais vous donner une marinade à appliquer la veille : Pour cela et suivant la quantité que vous avez à faire, voici la recette pour 4 carrés d’agneau de 2 côtes chacune. Marinade : 10 grammes de sel …
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Recette Gigot d’agneau mariné aux herbes
Gigot d’agneau mariné aux herbes et au curry Un agneau du Berry venu en voisin…Bê, bê !!!
Recette Poule au pot d’Henri IV
Conseils de notre Chef Farcir la poule avec ses abattis hachés et 200 grammes de jambon de pays, 200 grammes de mie de pain, 1 oeuf, ail et persil. Accompagner de riz cuit dans le bouillon.
Recette Cocktail Azteca
Cocktail à base de tequila, mangue et citron vert
Recette Rôti de foie de veau mariné au porto
Recette Tempura de légumes frais
Recette Le farci poitevin ou Poule verte
Notes de notre Chef pour votre farci poitevin En principe, le farci se réalise à l’aide d’un « filet à farci » que l’on tapisse de feuilles de choux et que l’on referme en tirant une ficelle pour le maintenir fermé pendant qu’il bout dans l’eau de la cocotte. Mais on peut aussi l’envelopper dans …
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